mercoledì 6 giugno 2012

Tutto l'orto in un passato




Di Isolina

Alcune erbe spontanee, foglie tenere di papavero, cicerbita, le foglie esterne di lattuga, bietole comprese tenere infiorescenze, borraggine, foglie di senape, zucchine, pomodoro, carota, cipolla, aglio, basilico, dragoncello, coriandolo, peperoncino verde, maggiorana.

Un mezzo lime che ho poi tolto prima di frullare.

Tutto a tocchetti o simili, in pentola. Acqua quel tanto per arrivare a coprire ma non propio, sale moderato. Cuocere per circa 30 minuti  e quindi frullare.

Intenso, straordinario e, ovviamente superdietetico. Nella ciotola una spolverata di parmigiano e per divertirmi ho fatto la rosa di cetriolo.

Per dire che basta avere delle foglie e degli aromi...

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