AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Frullato di pesca bianca e zenzero candito.

martedì 7 settembre 2010

Frullato di pesca bianca e zenzero candito.

Di Artemisia

Questo ha tutta l’aria di essere l’ultimo frullato della stagione estiva. Con una vaga idea che mi piacerebbe sperimentarne di invernali; perfino di tiepidi e di caldi. Chissà…

In realtà, la pesca bianca una volta frullata (800g già sbucciata) è diventata delicatamente rosa; aggiungere un vasetto di yogurt greco intero e un cucchiaio raso di zenzero candito in polvere.

Chi si rivede. Alice ha passato l'estate sul terrazzo; dopo qualche esitazione è venuta a salutare e ronfare: ma quanto avete intenzione di fermarvi? Alice non si fida, ed è incerta tra il girare al largo e il tallonare.

2 commenti:

isolina ha detto...: Quel frullato mi attira molto.
Certo che una pesca banca deve essere veramente speciale...come sono gli interessi?; 8 settembre 2010 alle ore 10:37
artemisia comina ha detto...: :DD; 12 settembre 2010 alle ore 09:59

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Carni

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Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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