Monografie. Italia. Napoli e la Campania. Lieviti, torte salate, pizze

Entro le ricette napoletane - in senso sia stretto che lato - che AAA ha prodotto negli anni ci sono sottoraccolte: Primi piatti; Pizze focacce e tielle di scarola; Cose dolci; Lieviti, torte salate, pizze; Menu; e, in periferia, Ricette della Valle di Comino. Siamo inoltre nella raccolta delle ricette italiane e quasi italiane di AAA.


Panzerotti

Pizze fritte, pizzelle, montanarine

Tortani e casatielli

Tiella di Gaeta con i polpi

Tiella con totani e patate

Rustico napoletano 

Rustico napoletano di Ester, con limone e acqua di fiori d'arancio

 

Rustico napoletano Roi Soleil

Parigina

Parigina borgognona

Pizza di polpo alla luciana

Calzoni fritti

Pasta sfogliata napoletana

Pizza piena con la pasta sfogliata

Pizza pasqualina sfogliata

Pizza ndundera con ricotta e salsiccia napoletana

Pizza ndundera, impasto degli ndunderi e farcia di ricotta, caciocavallo, mortadella