Indici. Graminacee. Cus cus, cous cous, fregula, fregola

Raccogliamo le ricette con le Graminacee: Bulgur, bulghur, Cus cus, cous cous, fregola, Farro, Freekeh, farik, Grano, Grano saraceno, Mais, Riso Selvaggio, Zizzania acquatica, Orzo, Quinoa.   

Minestra di rape rosse, brodo di carne, fregola, aglione.

Fregola sarda con pezzogna, nepitella, maggiorana.

Fregola sarda con le cozze 

Fregola bottarga di muggine e finocchiella. Sardegna 

Cous Cous Orticolo

 

Polpette di cucscus e cavolfiore

Salmone fresco con ceci e cuscus

Carciofi e cuscus all'ortica e limone confit
 

 Asparagi e couscous