AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: TORINO. ITALIA 150. ARTIERI. LE SCARPE DEL PAPA

mercoledì 18 maggio 2011

TORINO. ITALIA 150. ARTIERI. LE SCARPE DEL PAPA

In occasione dei 150 anni dell'unità d'Italia, presso le Officine Grandi Riparazioni sono in programma tre mostre a tema: Fare gli Italiani - 150 anni di storia nazionale; Stazione futuro. Qui si rifà l'Italia; Il futuro nelle mani. Artieri domani.

Tra gli artieri, Adriano Stefanelli, Novara, fornitore della Santa Sede Pontificia. Le scarpe del Papa, quelle della squadra di calcio vaticana; inoltre,le scarpe del centocinquantenario.

2 commenti:

marzia ha detto...: ah... e così siete stati dalle mie parti... vedo qui cosa che altrimenti mi sarei persa, pur abitando a 30km da torino! ma io in città ci vengo così poco, per non dire quasi mai!; 18 maggio 2011 alle ore 12:05
artemisia comina ha detto...: 30 km in verticale ;)

ps: ciao marzia, ben tornata; 18 maggio 2011 alle ore 22:06

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.