Indici. Pani e lieviti. Pani piatti, piadine, schiacciate

Siamo nella raccolta Pani e Lieviti, Piadine, pani piatti.

Enchiladas del Salvador, tortillas fritte con avocado e pomodori

Pupusa de Frijol con Queso. Tortillas imbottite con cacio e fagioli. Salvador

Tortillas paffute come in Salvador

Pizza fina di patate al rosmarino 

 

 

Cong you bing, ovverosia pancake, pizza di cipolline cinese

 

 Pita, pane piatto

 

Chapati, pane piatto indiano

Paratha, variante con ravanelli
 

Non piatto con germogli d'aglio. Uzbekistan

Non (pane uzbeko) sfogliato, con cipollina fresca

Pane sfogliato senza lievito. Uzbekistan

 Pane piatto di Isa con una puntina di lievito

Pane piatto indiano, aromatico e sfogliato. Con catalogna
 

Pane piatto

  

Lachha paratha, il pane indiano sfogliato 

Aloo paratha, pane piatto imbottito, India   
 

Pane piatto ripieno, quasi laccha paratha

 
Pane piatto con grano saraceno
 

   

Pane piatto alla lastra, con le braci

 

Gözleme, Turchia

 

Turchia. Mileto. La signora dei gözleme, una sorta di piadina