Da Barbara Scala
Tutti i biscotti di Barbara: biscotti buoni della nonna; biscotti gianduia; bocconcini al cioccolato; cuori speziati; cornetti alla vaniglia; stelle al cacao; cornetti al cioccolato e pistacchi; dischetti alle noci e al caffè.
Montare tre albumi mentre si aggiungono a cucchiate 250g di zucchero fine (quello delle zollette triturato, per esempio), e delle gocce di essenza di vaniglia.
Incorporarvi 125g di cioccolato fondente grattugiato grossolanamente e 250g di farina di mandorle.
Con due cucchiaini fare mucchietti sulla teglia coperta di carta da forno.
Forno a calore bassissimo - 60° - per 40-50’: far asciugare senza colorare.
copio e provo stasera, ho degli albumi avanzati dalla treccia alle nocciole che ho fatto ieri sera
RispondiEliminaah, quella treccia! deve essere stata buona!
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