da Cucurbita Serenissima.
Levare le mandorle da mezzo kg. di pesche e metterle in infusione per 40 giorni in 3/8 di alcool.
Colare l'infusione ed unire 500g di zucchero sciolto in 1/2litro d' acqua.
Lasciar riposare per 24 ore, poi filtrare.
venerdì 13 giugno 2008
Ratafià triestino della zia Erminia, con noccioli di pesche
da Cucurbita Serenissima.
Levare le mandorle da mezzo kg. di pesche e metterle in infusione per 40 giorni in 3/8 di alcool.
Colare l'infusione ed unire 500g di zucchero sciolto in 1/2litro d' acqua.
Lasciar riposare per 24 ore, poi filtrare.
Noialtri a la Catalogna ,abbiamo un liquori che si chiama ratafia.
RispondiEliminaE fatto con nocci verdi e con herbe aromatique chi si raccolgonno al pomerìggio dal 23 di giugno ,che è la notte piu magica dal anno ,e fa il licquori piu buòno.
Cara Mercè, stessa tradizione in Italia; guarda più sotto, Ratafià di ciliegie :)
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