Verza arrosto con miele di corbezzolo, cannella, zenzero

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Verdure e Vegetali, Di tutto un po'. Cavoli broccoli brassicacee.

Procedure, Friggitrice ad aria. 

Di Artemisia

Avendone già provato una prima versione, Verza arrosto ai peperoni cruschi e all'aceto basamico, faccio variazioni. Se la fetta di verza include la parte spessa del gambo, inciderla per facilitare la cottura; questa volta, con fette spesse e molto serrate, gli ho fatto fare prima della friggitrice un giro in microonde di 10'. Nella ricetta della verza con l'aceto balsamico, i tempi sono più corti; si deve valutare il tipo di verza, la gamma tra tenere e toste è ampia.  

Prendere una verza dalle foglie ben avvinte. Togliere le esterne rovinate, lavarla, asciugarla.

Affettarla a fette di circa 2cm e 1/2.

Mettere le fette nel microonde per 10'.

Procurarsi una carta da forno a misura, metterla sul fondo della friggitrice, mettervi goccioloni di miele di bergamotto, un giro di olio d'oliva.

Mettervi le fette di verza.

Cospargere di sale, pepe selvaggio del Madagascar di mulinello, cannella e zenzero in polvere (qaunto vi pare, spero vi paia), farvi un giro di olio d'oliva. 

Altri goccioloni di miele di bergamotto.

Versare nella friggitrice una tazzina di brodo di spezie (o di acqua).

Cuocere a 160° per 15' circa, poi a 185° per 10'.

Mettere le fette di verza nel piatto, colarvi su il sughetto che si sarà raccolto nella carta da forno.