Indici. Carni di pelo. Coniglio

Siamo in Carni. 

Coniglio alla stimpirata
 

Tonno di coniglio

 Filettini di coniglio al limone confit e piselli

Rabbit Pie. Pie con coniglio, carciofi, cipolline, funghi.

Coniglio con arancia e pinoli

Coniglio alla senape alla moda di Borgogna

Coniglio al limoncello

Coniglio con prugne e grappa

Sella di coniglio all'uva

Lapin aux pruneau, ovvero coniglio con le prugne

Coniglio e papacelli

Coniglio con l'arancia

 

Toscana. Coniglio, anzi conigliolo

   
Coniglio in agrodolce. Sicilia

Coniglio arrosto al profumo di citrus histrix o kafir lime