Indice. Carni di pelo e carni di piuma. Questo e quello

Siamo in Carni, in particolare in Carni di piuma. Polli. 

Miroton con cannella, chiodi di garofano e frutti di cappero. Resuscitare la carne lessa.

Toscana. Stiracchio o francesina

Spezzatino ai fichi e olive di Gaeta

Spezzatino agrodolce di Leccardo

Scaloppe in brodo

Maiale o tacchino al latte e aglio

Spezzatino alla birra

 

Capriolo con fregula sarda

 

Pastisada de caval

Goulash, Bogracsgulyas, Gulyasleves, Galuska, Spazetzle