Melone al pepe e sciroppo di melograna

Siamo nella raccolta Verdure e vegetali, divisi in: Insalate. Di tutto un po'; Insalate. Radicchio; Insalate. Con la frutta; Terrine; Ripieni; Polpette e crocchette; Fritti; Puré Mousse e Gelatine; Timballi, Timpani, Turbanti; Timballi, Timpani, Turbanti. Zucca; Sformati e Pasticci; Sformati e pasticci. zucca; Sformati patate; Dal indiani; Questo e quello; Cavoli broccoli brassicacee; Patate; Asaparagi e Carciofi; Peperoni e melanzane; Radicchio; Zucchine; Zucca.

Di Isolina, o Brassica Illirica

La nigella sativa. La amo, cosī tenera e modesta, non chiede niente. La seminai anni fa e da allora, autoseminandosi, compare nei punti più impensati. Se ce ne fosse un campo, si potrebbero raccogliere i semi e usarli in cucina. Polverina e Darky si frontaggiano e forse parlano.... ma poi si allontanano.

Finalmente mi sono ricordata il nome delle roselline dell'orto: Dorothy Perkins! Con la lavanda incantano. Nevicano petali, si sfaldano al gran caldo, ma con grazia. La generosa William Morris. Il comandante in capo si affacciò e disse: no tu no, e la pioggia andò altrove. Ma poi ci ha ripensato, prima gocciole, poi un fronte di pioggia che si avvicina, poi arrivò e alla grande. Per fortuna senza grandine. Tuoni. Melone al pepe e sciroppo di melograna. Un buonissimo inizio, tra le crudité; oppure intervallo tra i piatti, o come vi piace. Artemisia segue le tracce di Isolina nel menu di Giugno 2017. Una cena estiva con le candele rosse per Lydia.

Melone saporoso e sodo; si ricavano delle palline.

Si mettono in un recipiente dove si mulinella con abbandono un pepe nero molto aromatico, tipo il mio amato pepe selvaggio del Madagascar.

Quindi si irrora di melassa di melagrana, con parsimonia, ma non con avarizia.

Si lascia riposare in frigo quasi fino al momento di andare a tavola.