Ricotta, limone, pistacchi, pinoli: un amuse bouche

Di Isolina 

Come fare un amuse bouche confortevolissimo con - quasi - nulla.

Ciuffetti di ricotta freschissima montata con scorza fine di limone, pinoli tostati interi e pistacchi grossolanamente tritati.

A fianco pomodorini secchi sott'olio.