Uovo in camicia con creme di gorgonzola e coriandolo

Siamo in Uova. Di gallina, salmone, quaglia, oca, Uova. In camicia.  

di Artemisia

Crema di gorgonzola: fondere in un pentolino 100g di gorgonzola dolce in un cucchiaio di latte caldo.
 
Crema di coriandolo: frullare due uova sode con un mazzetto di coriandolo e aggiungere il succo di mezzo limone polputo e un cucchiaio di olio d'oliva ev.

Preparare due uova in camicia.

Versare metà crema di gorgonzola in un piatto. Accostarvi un cucchiaio di crema di coriandolo.

Deporvi un uovo in camicia.

Spolverare con fleur de sel e pepe nero. 

Mangiare subito, con una fetta di pane casereccio ottimo.