Andrea Sonnino - La sfida della sicurezza alimentare: sfamare la crescente popolazione mondiale nonostante le minacce ambientali, economiche e sociali

Pietro Fabris (attivo 1756-792), Mangiatori di spaghetti sulla baia di Napoli e il Vesuvio al fondo, gouache, 1790 ca. (Courtesy Christie’s Paris).

Sonnino, A. (2012). La sfida della sicurezza alimentare: sfamare la crescente popolazione mondiale nonostante le minacce ambientali, economiche e sociali, Journal of Food Science and Nutrition, vol. 41, p.55-64  
https://www.fosan.it/articolo/306_la_sfida_della_sicurezza_alimentare_sfamare_la_crescente_popolazione_mondiale_nonostant

A.S. dice che l’agricoltura mondiale produce oggi alimenti più che sufficienti a nutrire una popolazione di 7 miliardi di persone. Ciononostante, poco meno di un miliardo di persone soffrono la fame. Nel 2050 la domanda globale di alimenti sarà del 70% più alta rispetto a quella odierna. Sono in atto, come variabili sfavorevoli, un cambio climatico e l’erosione delle risorse naturali. 

Io ne deduco che il problema è culturale (ecchecavolo), quindi non è risolto dall’aumento della capacità produttiva, per altro non garantito.

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Andrea Sonnino è un ricercatore e accademico italiano, esperto in agricoltura sostenibile e miglioramento genetico delle piante. Presidente della FIDAF (Federazione Italiana Dottori in Agraria e Forestali), ha lavorato all'ENEA e alla FAO.