Siamo in Verdure e Vegetali, in particolare in Verdure e vegetali. Insalate. Radicchio, Verdure e vegetali. Insalate. Con la frutta.
Di Artemisia
Al mercato trovo un radicchio che dicono di Verona, molto diverso da quello noto come tale; piuttosto somiglia a quello chiamato radicchio di campo, piccino, con foglie di bellezza cromatica ineguagliabile, rosso sangue di piccione sopra e verde brillante e tenero sotto. Nel menu di Novembre 2010. Menu dei due baccalà.
Mescolare:
Spinaci freschi e piccini.
Radicchio piccolo e multicolore.
Chicchi di melagrana.
Condimento:
olio e.v. d'oliva, sale, e a scelta aceto balsamico o aceto di miele.
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