Vellutata fredda di rape rosse e wasabi con dadolata di cetrioli

Siamo nella raccolta Creme e Vellutate.

Di Artemisia

In un caso, ho congiunto il rosso di questa vellutata con il verde di una Vellutata di avocado. Era anche nel menu di Giugno 2019. Saluti prima di svanire nell'estate; il bel rosso perso per via della luce artificiale.

500g di rape rosse già cotte, pelate e a pezzi; 5cm di wasabi in tubetto; 250g di yogurt greco intero; sale.

Frullare tutto super finemente (io facilitata dal bimby).

Fare una dadolata di cetriolo dopo averlo pelato e privato dei semi.

Nelle ciotole la crema di rape, con dentro la dadolata di cetriolo.