Siamo nella raccolta Creme e Vellutate.
Di Isolina
Nel menu di Settembre 2014. Tre dame, un cavaliere e una cena superleggera.
Una minestrina - una vellutata in realtà - molto lodata benchè assolutamente priva di grassi. Delicata come una nuvola e meravigliosamente aromatica.
Dunque, quattro piccole patate, diversi pomodori rossi e gialli, due costole di sedano, una generosa dose di dragoncello fresco e abbondante lemon grass.
Acqua quanto basta, sobbollire fino a disfacimento delle patate.
Tolto il sedano e le foglie più toste della lemon grass, ho frullato finemente.
Per decoro un petalo di rosa e un filo d'erba che fu debitamente succhiato.
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