Siamo in Verdure e Vegetali, in particolare in Verdure e vegetali. Insalate. Radicchio, Verdure e vegetali. Insalate. Con la frutta.
Di Artemisia
Ho conosciuto il caco mela a Venezia, e l'ho subito amato per la consistenza croccante; la congiunzione con il tardivo mi parve immediata. Nel menu di Dicembre 2013. Una cena veneziana col musetto
Cachi mela a tocchi
Radicchio di Treviso tardivo a tocchetti.
Condito con olio d'oliva, sale, aceto aromatico.
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