Dicembre 2003. Vigilia di Natale. Menu: Minibabà con il baccalà mantecato; Gamberoni maia ovvero avvolti nella pancetta; Pomodori ciliegini caramellati, ovvero semplicemente tuffati nel caramello, squisiti; Crema bicolore di sedano di Verona e broccolo romano, con polipetti alla Luciana; Branzino in crosta con carciofi, Pane della domenica, una sorta di brioche; Semifreddo di torrone con salsa di cioccolato.
Gamberoni maia
Minibabà col baccalà mantecato
Pomodori ciliegini caramellati
Crema bicolore di sedano di Verona e broccolo romano, con polipetti alla Luciana.
Branzino in crosta con carciofi
Pane della domenica
Semifreddo al torrone con salsa di cioccolato
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