Mazzetti di cetrioli, agretti e crevettes.

Che bella invenzione i piccoli pacchetti: come tutte quelle che rendono preziose, golose, gastronomiche delle nonnullità. Isolina è la grande maestra di pacchettini. Qui siamo in una Monografia: Pacchetti.

Inoltre siamo in Sfizi e amuse bouche in particolare, Questo e quello. Pesci.

Di Isolina

E' un momento magico. Nell'ombra, timido si annida il gelsomino. Forse non vuole stordire col suo profumo. In cucina, un'altra prova. 

I cetrioli li sbuccio, li taglio in due e poi a tronchetti, tolgo i semi, li taglio ad asticelle e li metto a marinare per qualche tempo.

La marinata varia, ma fondamentalmente consiste di pochissimo sale, olio di sesamo, mirin e aceto di riso.

Poi li lego con l'erba cipollina perchè sono una che ama pacchetti e mazzetti.

Gli agretti sono praticamente nature, sbollentati e poi solo 'lucidati' di olio d'oliva e.v.

I gamberetti sono nudi e quasi crudi.