Siamo in Zuppe e creme di pane, Zuppe e creme di pane. Pesci.
Di Artemisia.
Per 4.
400g di pesce a polpa bianca (ho usato merluzzo) pulito e spinato, in pentola con un piccolo porro a rondelle, una patata pelata e a dadini, un cubetto di conserva di lemon grass surgelato (oppure un pezzo di lemon grass fresco che caverete fuori alla fine), una piccola noce di zenzero fresco grattugiata.
Coprire con acqua a filo, salare.
Far cuocere 20’ a fuoco moderato.
Quando le patate si disfano, finirla e frullare finemente tutto.
Abbrustolire delle fette di pane casereccio, infilarle nelle ciotole, versare la crema, pepare con un po’ di pepe bianco appena macinato.
io adoro sia zenzero che lemongrass.... goduriaaaa per il mio olfatto e papille! zuppetta speciale!
RispondiEliminabene bene ;)
RispondiEliminaCaspita, interessante! Ho comprato per sbaglio del merluzzo, pesce che detesto, così forse riesco a mimetizzarlo senza troppi grassi.
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