Gennaio. Venezia. la cena dei tortellini e del cappone

Gennaio 2009. Venezia. la cena dei tortellini e del cappone. Poiché avevo lessato un Cappone e ottenuto del brodo, è venuto naturale che in quel brodo andassero dei Tortellini al tartufo acquistati già fatti e che sul tavolo si proponesse una ciotola di Mostarda veneta, dei Fondi dei fondi di carciofo stufati (voi conoscete i fondi di carciofo; essi a loro volta hanno un fondo, che viene venduto a minor prezzo; io ne ho preso un bel sacchetto) e delle Patate in tecia.

Tortellini al tartufo in brodo di cappone

Cappone lesso

Mostarda veneta

Patate in tecia

Fondi dei fondi di carciofo rosolati