Frullato di pera, gelato bacio, cannella e zenzero, in goto de fornasa.

Di Artemisia

Morbida opulenza. Un frullato come questo, ma l'aggiunta di cannella lo muta profondamente e gli dà un tono dannunziano. Una seconda volta l'ho fatto con gelato al cioccolato, per dieci, doppia dose e bicchieri piccini (ma non così tanto). Sul tavolo di  Giugno 2017. Dei tirocinanti vengono introdotti all'arte della tavola d'antan.

Cinque pere mature, 250g di gelato bacio, un cucchiaio raso di zenzero fresco grattugiato, due di cannella in polvere.