Siamo in Minestre e minestroni, Minestre zuppe e vellutate di legumi, Lenticchie.
Da Artemisia confusamente orientaleggiante
Bisogna cucinare lenticchie, poiché ci vogliono un po' di proteine, siamo sommerse di verdure. Sul terrazzo c'è il lemon grass, dall'aroma di limone, melissa, zenzero e rosa; c'è il kaffir lime con il profumo di bergamotto e citronella; c'è un bosco di basilico. Ho anche un barattolino di senape scura dal sapore di nocciola.
250g di lenticchie rosse decorticate sono state messe in pentola con sale, tre foglie di kaffir lime, un gambo di lemon grass schiacciato perché liberasse aromi, un cucchiaino di polvere di sambar, uno di zenzero in polvere.
Coprire con acqua, tre dita.
Cuocere 20', tenendo acqua calda accanto alla bisogna.
Infine, aggiungere una lattina di latte di cocco.
Mescolare.
Versare nelle ciotole, mettervi su foglie di basilico e semi di senape scura.
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