Bulghur tiepido, molto aromatico, con fave

Siamo in Graminacee, Bulgur, bulghur.   

Di Isolina, ovvero Brassica Illirica

Ho fatto cuocere il bulghur per 5 minuti in acqua (volume doppio del bulghur) aromatizzata con alloro e lemon grass. Ho lasciato gonfiare fino a completissimo assorbimento dell'acqua.

A parte ho cotto le fave (surgelate) per due minuti.

Ho passato dei pomodori a fare una salsina cruda e saporita di sale e pepe.

Ho condito il bulghur con succo di limone, olio e.v. d'oliva, prezzemolo, menta fresca e menta secca ben sbriciolata.

Sul tutto il velo di pomodoro.