Siamo in Dolci al cucchiaio, Con cioccolato.
Da Cucurbita Serenissima
Sciogliere nel microonde 250cl.di panna fresca con 50cl. di latte, 200g di cioccolato bianco tagliuzzato e un baccello di vaniglia. Non far bollire!
Sbattere 2 albumi con 50g di zucchero senza montarli, versare sopra il composto caldo di panna, latte ecc.
Distribuire in stampini monodose imburrati e infarinati e immergerli in un bagnomaria caldo, infornare a 150° per 45'.
Sfornarli e una volta freddi metterli in frigo per almeno 2 ore.
La decorazione è panna montata non zuccherata e pistacchi tostati.
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