Cocotte di uova e gamberetti

Siamo in Uova. Di gallina, salmone, quaglia, oca, Uova. Gallina. Di tutto un po'. 

Di Artemisia

Il mercato veneziano ci aveva offerto due manciate abbondanti di gamberetti già puliti, e due nuove cocotte erano in attesa.

Una manciata di gamberetti nell'una, una manciata di gamberetti nell'altra, un goccio di latte (potendo, di cocco, io non l'avevo), una nocciola di zenzero grattugiato un po' qui un po' lì, un uovo da una parte e uno dall'altra, sale, pepe bianco.

Cottura a vapore nel cestello per 20'.