Capellini in frittata

Siamo in Uova. Di gallina, salmone, quaglia, oca, Frittate.

Di Isolina

Solo 8o grammi! Ieri mia ultima giornata di vacanza scapola, mentre in solitudine medito sulla compagnia del giorno di Natale, e sulla tavola. 

A mezzogiorno capellini burro salvia, pepe. Il massimo del minimo da centellinare gustando la profumata morbidezza, quella consistenza inimitabile che solo i capellini all'uovo...cibo per l'anima.
Ma non li ho mangiati tutti, scientemente avanzando un malloppino che avrei tenuto per cena.

Con l'aggiunta di un uovo, un altro po' di sale e infine menta secca sbriciolata, una frittatina da primo premio, del genere vogliamoci bene.