Del tremolante riso giallo per Harun al-Rashid. Koshajim.

Una judabah fatta con riso di prima scelta, giallo come il volto di un amante,

Piatto mirabile, piatto radioso, preparato da un cuoco bravo e intelligente,

Pura come l’oro, il suo colore rosato è opera del creatore,

Lo zucchero di Ahwaz, che le dà sapore, la rende più dolce del bacio di un amante.

La sua massa tremolante impregnata d’olio avviluppa il convitato di un dolce profumo.

È molle e unita come una crema; il suo odore è quello dell’ambra più pura.

Quando essa appare nella ciotola che la racchiude, la si direbbe una stella che brilla nella notte,

O una corniola di un bel giallo che adorna il collo delle giovani vergini dal corpo delicato.

È più soave della tranquillità restituita all’improvviso al cuore oppresso dalla paura.


Poesia di Mahmud, soprannominato Koshajim, citato da Al - Masudi, (Baghdad, 897 – Fustat, 957), Le praterie d’oro t.VIII, a sua volta citato in Andrè Clot, Harun al-Rashid. Il califfo delle Mille e una notte, Bur,1991.

Velluto di seta safavide, da sothebys.