Quanto è benemerito un veramente molto confortevole caffé in una città che state visitando da turisti? Infinitamente.
Ecco, è il caso di Demel a Salisburgo. Passarci le ore, in questa profumeria per divine cocotte dove rossetti, creme, belletti, tutto si mangia sprofondati nelle soffici poltrone rosa, rimirando il traffico di dolci regolato dai bianchi banconi.
Ho preso un buchtlen caldo accompagnato dalla crema.
E che ne dite della Princessin Praline, cesellata dama di zucchero che piroetta sulla gigantesca torta in vetrina?
Le foto degli interni di Demel provengono dal suo sito.
I buchtlen, questi bocconi di dolce pasta lievitata spesso ripieni di marmellata (qui invece nudi ma con la crema accanto) che crescono uno accanto all'altro stringendosi nella teglia e che poi vengono mangiati separandoli, non somigliano al danubio napoletano?
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