da Ricottola Lirica
Cari Accademici, vi passo questa semplice, ma ottima ricetta. La amo soprattutto perché è rapida (non mi piace stare troppo tempo in cucina, da sola, come mi capita sempre). Mi piace anche il colore rosso che assumono gli spaghetti.
Per 2 persone
Far sobbollire in una padella 2 cucchiai di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e mezzo, 1 bicchierino di cognac, 1 bicchiere di Chianti, un peperoncino.
Togliere l'aglio e il peperoncino, versare nella padella gli spaghetti cotti molto al dente (non salarne l'acqua di cottura) e finirli di cuocere mentre assorbono tutto il condimento.
Servire il piatto caldissimo.
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