Da Artemisia
Propongo un dessert mangiato da GustaVino a Firenze (prima foto). L’ho trovato semplice, seducente, non ovvio. A maggio 2008 lo faccio per trenta, per il buffet di Maggio 2008. Una cena per trenta su un terrazzo romano. A forma di quenelle da mettere nel piatto.
Una cucchiaiata di fresca ricotta, un po’ di miele di castagno versato al momento di servire o sparirà nella ricotta, del pepe nero appena macinato.
adoro questi sapori che s'incontrano..bacione
RispondiEliminabentornata, mike!
RispondiEliminaricotta di mucca?
RispondiEliminanon mi sono pronunciata, proprio perché pensavo: scegliete voi :)
RispondiEliminaio tendo a preferire in genere quella di pecora, più grassa e cremosa, opulenta; ma qui, arricchita dal miele, nel desiderio di una cosa fresca e minima, perché non quella di mucca?
meravigliosa. tre ingredienti e vìa.
RispondiEliminaproveremo.