AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: VICEVERSA. UN IGNOTO DRAGO ASSALE UN IGNOTO VIANDANTE.

lunedì 10 marzo 2008

VICEVERSA. UN IGNOTO DRAGO ASSALE UN IGNOTO VIANDANTE.

Dopo una quantità di profeti ed eroi (Giona, Andromeda , Cadmo , Pinocchio , Cappuccetto rosso) un ignoto viandante con un altrettanto incognito drago; entrambi però, di una grande monocroma eleganza, fronzuta e insieme ballerina.

Da qui.

3 commenti:

sciopina ha detto...: Ma un drago cosi' nn l'avevo mai visto!
La molletta mi pare buonissima, poi servita con la marmellatina..; 10 marzo 2008 alle ore 20:37
papavero di campo ha detto...: ignoto viandante ma ignaro? per caso si imbatte con lo sconosciuto drago? e se invece l'intrepido volesse accostare i suoi mostri? quelli che popolano le fantasie della paura, quelli da esorcizzare, quelli da fronteggiare, e da padroneggiare..il viaggio è lungo e i mostri ad ogni pié sospinto..; 10 marzo 2008 alle ore 21:24
artemisia comina ha detto...: @ sciopina: quali draghi hai visto? :DDD

@ papavero: fa pensare il fiume tra i due...un fiume non è mai lì per caso. incontro tra due mondi.; 11 marzo 2008 alle ore 07:03

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.