domenica 13 maggio 2018

Monografie. Zucca. Pasta e gnocchi, Risotti, Minestre, Zuppe e Vellutate


Le Creme e Vellutate di Zucca sono tante: AAA ci dedica un post, e ci mette pure qualche minestra.

Pasta e gnocchi

Gnudi o gnocchi di zucca con i pistacchi


Gnudi o gnocchi di zucca con arancia e zenzero



Gnocchi di zucca con arancia e semi di papavero



Risotti

Risotto con la zucca 1 e 2 


Minestre  Vegetali



Zuppe con pesci



Zuppe con vegetali



 

 



Vellutate con vegetali

 Crema di zucca e mela cotogna


Crema di zucca con salvia croccante e miele di corbezzolo


Crema di zucca e radicchio tardivo


Crema di zucca, yogurt e curry


Crema di zucca con cineserie


Vellutata di zucca all'arancia


Crema di zucca con il tartufo bianco


Crema fredda di zucca piccante e fiocco di yogurt

Crema di zucca e zenzero con quenelle di mascarpone e nocciole


Vellutata di zucca, pomodori, peperoni con chicchi di melograno

 
Crema di zucca e cipolla con crostini di anchoiade


Crema di zucca con il pimento

 
Vellutata di zucca con crostini gratinati al pecorino 


 Vellutata di finocchio e zucca

 
Vellutata di zucca con arancia e curcuma

Cocotte di zucca


 Crema di zucca con polpettine di catalogna


Crema di zucca con lo zafferano e semi di zucca
 
 
Vellutata di rape rosse e zucca
 
 
Crema di zucca al tartufo
 

Vellutate con pesci


Zucca e capesante


Crema di zucca con bottarga e pecorino


Crema di zucca con calamari


Crema di zucca con cozze e bottarga

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