sabato 29 ottobre 2016

Vellutata di verdure senza grassi ma con dragoncello, lemon grass e petali di rosa.



Di Isolina, detta Brassica Illirica

La minestrina fu molto lodata benchè assolutamente priva di grassi.

Dunque, quattro piccole patate, diversi pomodori rossi e gialli, due costole di sedano, una generosa dose di dragoncello fresco e abbondante lemon grass.

Acqua quanto basta a coprire.

Far bollire fino a disfacimento delle patate.

Togliere il sedano e le foglie più toste della lemon grass, frullare molto molto finemente.

Per decoro un petalo di rosa e un filo d'erba che fu debitamente succhiato.

Delicata come una nuvola e meravigliosamente aromatica.

 Nel menu di Settembre 2014. Tre dame, un cavaliere e una cena superleggera 

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