venerdì 26 agosto 2016

Monografie. Officina Riparazioni. Dolci bis-cotti, che nascono dal riciclo di altri dolci.


Di Artemisia

Quando si fa un dolce e quello non riesce, l'ultima cosa a fare è buttare tutto nel secchio. Seguono esempi di riciclo (per questo motivo vanno tutti in Officina Riparazioni, tag con cui raduno ricette provate più volte, tentativi, ricicli); se mi si vuole prestare fede, alquanto degni.

 Serpentone n. 2. Ovvero Chiocciola al cioccolato tra Uzbekistan e Italia
 

Il baule di baba Jaga. Un dolce ricco con cioccolato e spezie


Torta mumble mumble. Mele, pistacchi, crema di nocciole e cioccolato


Ravioli dolci al pepe nero


Torta Bis - cotta con giri di noci


Torta Atuttosirimedia, senza farina, con cioccolato amaro e marmellata di limone

Torta Fenice, che risorge dalle ceneri

Dolce di riciclo alle abicocche

Non so più nemmeno di cosa fu fatto; ma il paradigma pasta frolla-cioccolato-marmellata-spezie-uovo fu di nuovo in azione; feci un guscio di frolla al cioccolato, ci versai la farcia misteriosa, ci infilai dentro delle albicocche; osservazioni dei commensali: mi ricorda la Linzer torte.



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