lunedì 20 febbraio 2012

Brisée con il pecorino




Di Artemisia. 

200g di farina00, un uovo, 100g di burro, 70g di pecorino romano, un piccolo pizzico di sale, una punta di cucchiaio di grani interi di pepe di Ayacucho. Tutto nel mixer fino a che non si forma una palla, anche il pecorino, che basterà sia tagliato in tocchi: è molto cedevole. Il pepe in grani andrà dove vorrà disseminando la pasta di punti scuri.

Nota: non me lo chiedete neppure, potete sostituire con il pepe che preferite.

2 commenti:

Giuliana ha detto...

mi ripeto, sei una fonte inesauribile...

rubo queste frolle così intriganti...

artemisia comina ha detto...

grazie giuliana.

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