Da Artemisia che fa una ricetta di Maison e Jardin.
Per 6 persone.
1 arancio a persona, tagliato a fette sottili; le bucce tagliarle a julienne eliminando la parte bianca.
Un bicchiere di cognac, un bicchiere di zucchero; mescolare, lasciar riposare quanche minuto, versare sulle arance affettate.
Il giorno dopo, aggiungere 3 cucchiaiate di zucchero in polvere, un po' di zenzero grattugiato, un po' di cannella in polvere.
Seconda versione, per la cena del boeuf aux oignons:
Cointreaux invece di rum, solo zenzero fresco.
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Paul Signac, The Dining Room, 1886/87
www.oilpaintinghk.com
2 commenti:
mi stuzzica le papille gustative solo a leggerla...
ho giusto arance buone buone...
Arté, sei una fonte inesauribile...
:))
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