lunedì 29 giugno 2009

MONOGRAFIE. LE RICETTE CON LA BOTTARGA DI AAA.



Tutte le ricette con bottarga di AAA.
Questo post viene aggiornato man mano.


Cocotte con uova di quaglia, zucchine e bottarga


uova di quaglia con scaglie di bottarga e carasau


crostini di ricotta e bottarga di cefalo


omelette con ricotta e bottarga


cavatelli con ricotta, bottarga e limone


budini di zucca al limone con pecorino e bottarga


mappatelle alla bottarga e al moscato di Pantelleria


crema di zucca con bottarga e pecorino


crema di zucca con cozze e petali di bottarga


riso nero e selvaggio con bottarga e pecorino


riso nero e selvaggio con pecorino, bottarga e vongole


pasta con la bottarga


mousse di ricotta e basilico con cresta di bottarga


sformato di ricotta con cappello di zucchine romanesche e bottarga


risotto con la bottarga


crostata strapazzata con bottarga e pecorino romano


uova di gallina e uova di salmone con crostini di tonno e bottarga


insalata di frutta e bottarga


fagottini di zucca e bottarga


Immagine del pesce da indigoalison.blogspot.com

4 commenti:

Daphne ha detto...

Nonostante la diffidenza iniziale ora la bottarga mi piace un sacco ^_^
Me nè giusto avanzata un po per poter provare una di queste ricette ^_*

astrofiammante ha detto...

la bottarga l'ho mangiata solo sugli spaghetti in sardegna...ma vedo che tu hai un vero ricettario a cui attingere.
ti lascio la mia mail in un altro commento, poi lo togli, grazieee ;-))

astrofiammante ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
Artemisia Comina ha detto...

@ daphne, niente diffidenze se qualcosa la puoi mangiare, sennò mi preoccupo che resti digiuna :))

@ la bottarga si presta, astro, a un sacco di cose.

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